今年のお歳暮は『米沢牛100%ハンバーグ』に注目！

お歳暮の需要が日に日に高まってきているこの季節。
今年モンドセレクションを受賞し、TVのバラエティー番組でも紹介されたことで一気に注目を浴びた山形県の米沢牛専門店「さかの」では既に多くの注文が入っているという。
そこで、現在までのお歳暮人気ベスト3を聞いてみました。

第一位
米沢牛100％ハンバーグ 6枚入り
3,980円（税込・送料無料）

第三位
米沢牛懐石カルビ食べ比べセット
10,000円（税込・送料無料）

米沢牛は米沢銘柄推進協議会によっての定義が決められています。
さかのでは、米沢牛の中でも、さらに独自の目利きによって厳選した最高級牛肉で、肉質や脂質が優れた米沢牛を仕入れて販売。
中途半端な牛肉を販売することなく米沢牛ブランドを保ち続けているという。

吾妻山から湧き出る水と水稲単作地帯ゆえに稲わらが豊富にあり米沢牛の質をさらに高めています。
自然環境に加えて米沢牛生産農家の愛情と長い伝統に培われた飼育技術によって、きめ細かい肉質と風味豊かな米沢牛が生産されているのです。

下記の条件をすべて満たしたものだけが米沢牛と認められる。

飼育者は、置賜三市五町(※1)に居住し米沢牛銘柄推進協議会が認定した者で、登録された牛舎での飼育期間が最も長いものとする。
肉牛の種類は、黒毛和種の未経産雌牛とする。
米沢牛枝肉市場若しくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの又は米沢市食肉センターでと畜され、公益社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉とする。但し、米沢牛銘柄推進協議会長が認めた共進会、共励会又は研究会に地区を代表して出品したものも同等の扱いとする。また、輸出用は米沢牛銘柄推進協議会が認めたと畜場とする。
生後月齢３２ヶ月以上のもので公益社団法人日本食肉格付協会が定める３等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉とする。
山形県の放射性物質全頭検査において放射性物質が｢不検出｣(※2)であるものとする。

(※1)置賜管内の三市五町：米沢市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豊町、白鷹町、小国町
(※2)定量下限値 25Bq/kg

さかのの米沢牛はすべて出所をはっきりさせており、全頭山形県による放射性物質検査を受け安全を確認している。

また「山形セレクション」にも認定されており、山形県が自信をもってオススメできる【本物】として評価を得ています。

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